| Congresso Brasileiro de Microbiologia 2023 | Resumo: 687-1 | ||||
Resumo:A avicultura de postura brasileira tem se expandido a cada ano, a produção e o consumo de ovos tem sido crescente, devido as características nutracêuticas do ovo e o custo desta proteína, quando comparada com as demais. A produção brasileira de ovos é baseada, em sua maioria, nos sistemas intensivos de produção, esses sistemas resultam em um ambiente estressante para as galinhas, que precisam de manejo zootécnico e uso intenso de antimicrobianos utilizados como promotores de crescimento. Porém, essa prática tem gerado grandes questionamentos pela comunidade científica pois pode desencadear um aumento na proliferação e transmissão de bactérias resistentes e multirresistentes, ocasionando dificuldades no tratamento eficaz destas infecções. Alternativas mais naturais e menos agressivas ao homem, animais e meio ambiente estão sendo avaliadas a fim de manter a eficiência de produção. Por isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar se dois compostos alternativos à base de fitobióticos, ácidos orgânicos, probiótico e prebióticos quando adicionados na dieta de galinhas poedeiras impactariam nas contagens microbianas da superfície dos ovos comerciais não férteis oriundos destes animais. Para isso, 140 galinhas poedeiras da linhagem Isa Brown, foram divididas em quatro tratamentos: grupo controle - dieta basal (GC), tratamento positivo - dieta basal mais enramicina (TP), tratamento composto alternativo A - dieta basal mais composto A (TCA-A) e tratamento composto alternativo B - dieta basal mais composto B (TCA-B), sendo cada tratamento com sete repetições e com delineamento inteiramente casualizado. As análises realizadas foram: Escherichia coli (CEC), contagem de coliformes totais (CCT) e contagem total de mesófilos aeróbios (CTMA) (Figura 1). Os resultados obtidos foram submetidos a análise de normalidade de distribuição e pelo teste Análise de Variância (ANOVA). Em casos de diferenças significativas, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (5%). Os resultados estão representados na tabela 1. Não foi observado crescimento de coliformes totais e E. coli, achados que podem ser justificados pela excelente condição higiênico-sanitária das instalações e também pela presença de barreiras físicas naturais de proteção do ovo. Já nos resultados de mesófilos aeróbios foi observado que os tratamentos alternativos A e B causaram redução significativa (P<0.5) nas contagens quando comparado ao grupo controle e valores similares ao grupo positivo (P<0.5) com enramicina. Conclui-se que a utilização dos compostos alternativos A e B provocou uma redução nas contagens de bactérias mesofílicas na casca dos ovos comerciais melhorando a qualidade microbiológica dos ovos, que pode causar o aumento do tempo de prateleira, melhorar a saúde geral das poedeiras e o menor aparecimento de cepas bacterianas resistentes, sendo assim alternativas ao uso de antibióticos convencionais. Palavras-chave: Avicultura de postura, Microbiologia da casca, Promotor de crescimento Agência de fomento:CNPq, FAPESC | |||||